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Apéritif jambon sucré salé

Temps de préparation 50 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 20 tranches de jambon cru Salaisons Pyrénéennes
  • 2 barquettes de fraises
  • 2 barquettes de groseilles
  • 2 petits melons
  • 2 boules de mozzarella
  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de parmesan râpé
  • Quelques crackers

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C, puis étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
  • Coupez la pâte feuilletée en deux, puis recouvrez une des deux moitiés de tranches de jambon.
  • Saupoudrez de parmesan et recouvrez de l'autre moitié de pâte.
  • A l'aide d'un couteau ou d'une roulette, découpez des bandes de 1,5 cm environ.
  • Torsadez chaque bande puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Poivrez et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les torsades soient légèrement dorées.
  • Pendant ce temps, prélevez des boules dans le melon et la mozzarella à l'aide d'une cuillère à boule de 22 ou 28 mm.
  • Découpez le jambon en 4 morceaux en réservant 4 tranches entières, puis piquez les morceaux de jambon sur des petits pics en bois, en alternant avec la mozzarella et le melon.
  • Servez les torsades tièdes et les brochettes avec les tranches de jambon, les fruits rouges lavés et quelques crackers.