Coupez le melon en deux et retirez les pépins avant de le découper en quartiers.

Coupez la mozzarella en tranches et le jambon en deux.

Dressez les quartiers de melon dans les assiettes, puis ajoutez la roquette, la mozzarella et le jambon cru. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.